Omtrentlig KI-estimat
Kylling med Cashewnøtter og Chili
85% autentisk · Sydøstasiatisk-inspirert
En variant med et ekstra kick av chili, som gir en spennende balanse mellom søtt, salt og sterkt. Passer godt med ris.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet500g
- Cashewnøtter120g
- Rød chili1-2 stk, finhakket
- Grønn paprika1/2 stk
- Gul løk1/2 stk
- Hvitløk2 fedd
- Ingefær1 ss, revet
- Soyasaus3 ss
- Fiskesaus1 ss
- Limejuice1 ss
- Brunt sukker1 ss
- Maisstivelse1.5 ss
- Vegetabilsk olje3 ss
- Korianderen liten bunt, hakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannca. 40 ml
Trinn
- 1
Skjær kyllingen i biter. Bland med 1 ss soyasaus, 1 ts maisstivelse, salt og pepper. La marinere i 15 minutter.
- 2
Kutt paprika og løk i biter. Finhakk hvitløk, ingefær og chili.
- 3
Rist cashewnøttene lett i en tørr panne. Sett til side.
- 4
Bland resten av soyasausen (2 ss), fiskesaus, limejuice, brunt sukker, resten av maisstivelsen (1.5 ss) og vann til sausen. Sett til side.
- 5
Varm 2 ss olje i en wok på høy varme. Stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Ta ut og sett til side.
- 6
Tilsett 1 ss olje i woken. Stek løk, paprika, hvitløk, ingefær og chili i ca. 2 minutter.
- 7
Ha kyllingen tilbake i woken. Hell over sausblandingen og rør til sausen tykner. Tilsett cashewnøttene og bland forsiktig.
- 8
Server umiddelbart, pyntet med frisk koriander.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
