Omtrentlig KI-estimat
Kylling Piccata med Sitron og Kapers
85% autentisk · Italiensk-Amerikansk
En populær variant der tynne kyllingschnitzler vendes i mel og stekes, før de serveres med en klassisk sitron-kapersaus.
Ingredienser
- Kyllingbryst2 stk, delt i 4 tynne skiver
- Hvetemel1 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør3 ss
- Olivenolje1 ss
- Hvitløk1 fedd, finhakket
- Hvitvin1 dl
- Kyllingkraft1.2 dl
- Sitronsaft2 ss
- Kapers1.5 ss, skylt
- Persille1 ss, hakket
Trinn
- 1
Bank kyllingskivene tynne mellom to lag plastfolie. Bland mel med salt og pepper i en vid tallerken.
- 2
Vend kyllingskivene i melblandingen, rist av overflødig mel.
- 3
Varm 1 ss smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Stek kyllingen i omganger i ca. 2-3 minutter på hver side, til den er gyllen og gjennomstekt. Legg til side.
- 5
Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i 30 sekunder.
- 6
Hell i hvitvin og la det koke nesten tørt.
- 7
Tilsett kyllingkraft, sitronsaft og kapers. Kok opp og la sausen småkoke i 2-3 minutter.
- 8
Rør inn resten av smøret (2 ss) og hakket persille. Smak til med salt og pepper.
- 9
Legg kyllingen tilbake i sausen for å varme den opp. Server umiddelbart.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
