Omtrentlig KI-estimat
Kylling Vindaloo med Kokosmelk
60% autentisk · Indisk-asiatisk fusjon
En kreativ vri på Kylling Vindaloo, hvor den tradisjonelle syrligheten balanseres med den milde sødmen og kremetheten fra kokosmelk. Gir en mykere, men fortsatt smakfull, opplevelse.
Ingredienser
- Kyllingbryst, kuttet i terninger700g
- Løk, skivet1 stor
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Vindaloo-krydderblanding (ferdig eller hjemmelaget)3 ss
- Tomater, hakket200g
- Kokosmelk (fullfett)400 ml
- Eddik (f.eks. riseddik)2 ss
- Vegetabilsk olje2 ss
- SaltEtter smak
- Sukker (valgfritt, for balanse)1 ts
- Fersk mynte eller koriander, til garnityrEn liten bunt
Trinn
- 1
Varm oljen i en gryte over middels varme. Stek løken til den er myk og lett gyllen.
- 2
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i 1 minutt.
- 3
Tilsett vindaloo-krydderblandingen og stek i 2 minutter under omrøring til det dufter.
- 4
Tilsett kyllingterningene og brun dem på alle sider.
- 5
Tilsett hakkede tomater, eddik, salt og sukker (hvis brukt). Rør godt.
- 6
Hell i kokosmelken og rør til alt er godt blandet. Kok opp.
- 7
Reduser varmen, legg på lokk og la det småkoke i ca. 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og sausen har tyknet litt.
- 8
Smak til med salt og eventuelt mer eddik eller sukker for å balansere smakene.
- 9
Server varm, pyntet med fersk mynte eller koriander.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
