Voorgerechten

De authentieke Peruaanse ceviche, bereid met verse witte vis, limoensap, rode ui en een vleugje aji limo voor de nodige pit.

Verse zeebaarsfilet · Limoensap (vers) · Rode ui · Aji limo peper

Een tijdloze en verfrissende salade, perfect als voorgerecht of bijgerecht. De combinatie van de licht bittere witlof, zoete appel en knapperige walnoten is een klassieker.

Witlof · Appel (bijv. Elstar of Jonagold) · Walnoten · Mayonaise