Krem z Pieczonej Papryki z Wędzonką i Chrzanem
60% autentyczne · Polska
Kremowa zupa z pieczonej papryki z pikantnym akcentem wędzonki i chrzanu, dla odważniejszych smakoszy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Czerwona papryka1 kg
- Cebula1 sztuka
- Czosnek3 ząbki
- Bulion warzywny1 litr
- Śmietanka 30%50 ml
- Oliwa z oliwek1 łyżka
- Boczek wędzony100 g
- Chrzan tarty1-2 łyżeczki
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Papryki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do góry.
- 2
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 20-25 minut, aż skórka zacznie się przypalać.
- 3
Gorące papryki przełóż do miski i przykryj folią spożywczą. Odstaw na 10 minut, aby łatwiej było zdjąć skórkę.
- 4
Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
- 5
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 6
Obierz papryki ze skórki. Miąższ pokrój na mniejsze kawałki.
- 7
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na osobnej patelni na chrupko. Odłóż na ręcznik papierowy.
- 8
Do garnka dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, paprykę i gorący bulion warzywny. Gotuj przez 15 minut.
- 9
Zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj śmietankę i chrzan. Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej, ale nie gotuj.
- 10
Podawaj gorącą, posypaną chrupiącym boczkiem.
