Tort Czekoladowo-Pomarańczowy
75% autentyczne · Fusion
Elegancki tort czekoladowy z nutą cytrusowej świeżości pomarańczy, łączący intensywny smak czekolady z aromatem pomarańczy.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- mąka pszenna200g
- cukier250g
- kakao50g
- soda oczyszczona1 łyżeczka
- sól1/2 łyżeczki
- jajka3 szt.
- olej roślinny100ml
- maślanka200ml
- skórka otarta z 2 pomarańczy2 szt.
- sok z 1 pomarańczy50ml
- czekolada gorzka300g
- śmietanka kremówka 30%300ml
- żelatyna1 łyżeczka
- dżem pomarańczowy100g
Kroki
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 22 cm.
- 2
Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę, sól.
- 3
W osobnej misce wymieszaj jajka, olej, maślankę, skórkę i sok z pomarańczy.
- 4
Połącz mokre i suche składniki, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- 5
Przelej ciasto do tortownicy i piecz przez około 40-45 minut.
- 6
Ostudź ciasto, a następnie przekrój na 3 blaty.
- 7
Przygotuj krem pomarańczowy: rozpuść 150g czekolady z połową śmietanki. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, rozpuść i dodaj do czekolady. Ostudź. Pozostałą śmietankę ubij i delikatnie połącz z masą czekoladową.
- 8
Przełóż blaty tortu dżemem pomarańczowym i kremem czekoladowo-pomarańczowym.
- 9
Przygotuj ganache z pozostałej czekolady i śmietanki. Pokryj nim cały tort.
- 10
Udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową i wiórkami czekolady.
