180 minczas
Trudnytrudność
10Porcje
—Ocena
Tort Bezowy z Musem Czekoladowym i Malinami
75% autentyczne · Fusion
Nowoczesna interpretacja tortu bezowego, łącząca chrupkość bezy z intensywnym smakiem musu czekoladowego i orzeźwiającą nutą malin.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- białka jaj6 sztuk
- cukier puder300 g
- ocet winny1 łyżeczka
- gorzka czekolada (min. 70%)200 g
- śmietanka kremówka 36%300 ml
- żółtka jaj3 sztuki
- cukier do musu50 g
- świeże maliny200 g
- sólszczypta
Kroki
- 1
Przygotować blaty bezowe jak w przepisie klasycznym.
- 2
Rozpuścić gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.
- 3
Ubić śmietankę na sztywno.
- 4
W misce utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę. Dodać rozpuszczoną czekoladę, wymieszać.
- 5
Delikatnie połączyć masę czekoladową z ubitą śmietanką, tworząc mus.
- 6
Na paterze ułożyć blat bezowy, wyłożyć połowę musu czekoladowego, posypać częścią malin.
- 7
Przykryć drugim blatem bezowym, wyłożyć pozostały mus, udekorować resztą malin.
- 8
Schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
