Zupa Ziemniaczana z Boczkiem i Grzybami Leśnymi
75% autentyczne · Polska
Wariacja na temat klasycznej zupy ziemniaczanej, wzbogacona o głęboki smak suszonych grzybów leśnych i aromatyczne zioła. Idealna dla miłośników leśnych aromatów.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ziemniaki800 g
- Boczek wędzony150 g
- Suszone grzyby leśne30 g
- Marchew1 szt.
- Cebula1 szt.
- Czosnek1 ząbek
- Bulion warzywny lub mięsny1.5 l
- Liść laurowy1 szt.
- Ziele angielskie2 ziarna
- Tymianek1 łyżeczka
- Śmietana 30%50 ml
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Olej roślinny1 łyżka
- Świeży tymianekdo dekoracji
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalać gorącą wodą i odstawić na co najmniej 30 minut do namoczenia. Po namoczeniu odcedzić, zachować wodę z moczenia, a grzyby pokroić.
- 2
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na chrupko. Odłożyć na bok.
- 3
Cebulę i czosnek posiekać. Marchew pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- 4
W garnku rozgrzać olej. Zeszklić cebulę i czosnek.
- 5
Dodać pokrojoną marchew i podsmażone grzyby. Smażyć przez kilka minut.
- 6
Dodać ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie i tymianek. Zalać bulionem oraz wodą z moczenia grzybów (ostrożnie, aby nie dodać piasku z dna).
- 7
Gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż ziemniaki i grzyby będą miękkie.
- 8
Po ugotowaniu wyjąć liść laurowy i ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem.
- 9
Do gorącej zupy dodać śmietanę, wymieszać.
- 10
Podawać gorącą, posypaną podsmażonym boczkiem i świeżym tymiankiem.
