30 minczas
Łatwytrudność
4Porcje
—Ocena
Tradycyjny Karp Smażony
Danie tradycyjne · Polska
Klasyczny polski karp smażony na złoty kolor, podawany tradycyjnie w okresie świątecznym. Ryba jest panierowana w mące i smażona na maśle klarowanym lub oleju.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Karp4 filety (ok. 150g każdy)
- Mąka pszenna100g
- Masło klarowane50g
- Sóldo smaku
- Pieprz czarnydo smaku
- Cytryna1/2 sztuki (do dekoracji)
Kroki
- 1
Filety karpia opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
- 2
Filety dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- 3
Na talerzu rozsyp mąkę. Obtocz każdy filet w mące, strzepując nadmiar.
- 4
Na patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
- 5
Smaż filety karpia po około 4-5 minut z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor i będą usmażone w środku.
- 6
Usmażone filety wyłóż na talerz, udekoruj plasterkiem cytryny i posyp natką pietruszki (opcjonalnie).
