Szybkie Risotto z Grzybami z Suszonych Grzybów
75% autentyczne · Włoska
Uproszczona wersja risotto z grzybami, wykorzystująca suszone grzyby dla intensywnego smaku i szybszego przygotowania. Idealne na szybki obiad.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
Składniki
- Ryż Arborio300g
- Suszone grzyby (np. borowiki)30g
- Gorąca woda1.2l
- Cebula1 mała sztuka
- Czosnek1 ząbek
- Masło40g
- Oliwa z oliwek1 łyżka
- Parmezan (starty)60g
- Świeża natka pietruszki1 łyżka (posiekana)
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
Kroki
- 1
Suszone grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 20 minut do namoczenia. Następnie odcedź, zachowując wodę z moczenia. Grzyby pokrój.
- 2
Do wody z moczenia grzybów dodaj gorącą wodę, aby uzyskać około 1.2 litra bulionu. Podgrzej.
- 3
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- 4
Na patelni rozgrzej oliwę i połowę masła. Dodaj cebulę i smaż, aż zeszkli się (około 3 minuty). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 5
Wsyp ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
- 6
Zacznij dodawać gorący bulion grzybowy, po jednej chochli na raz, mieszając i czekając, aż płyn zostanie wchłonięty, zanim dodasz kolejną porcję. Kontynuuj przez około 15 minut.
- 7
Dodaj pokrojone grzyby do risotto. Kontynuuj gotowanie i dodawanie bulionu przez kolejne 5-7 minut, aż ryż będzie al dente.
- 8
Zdejmij z ognia. Dodaj starty parmezan i pozostałe masło. Wymieszaj.
- 9
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- 10
Podawaj posypane natką pietruszki.
