Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjne Tureckie Mantı
Danie tradycyjne · Turecka
Klasyczne tureckie pierożki mantı, małe i delikatne, nadziewane mielonym mięsem jagnięcym, podawane z jogurtem czosnkowym i sosem paprykowym.
Składniki
- mąka pszenna3 szklanki
- jajko1 sztuka
- woda1/2 szklanki
- sól1 łyżeczka
- mięso mielone jagnięce300 g
- cebula1 sztuka
- czarny pieprz1/2 łyżeczki
- jogurt grecki500 g
- czosnek3 ząbki
- masło50 g
- płatki papryki chili1 łyżeczka
- suszone mięta1 łyżeczka
Kroki
- 1
Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę, jajko, 1/2 szklanki wody i 1/2 łyżeczki soli. Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- 2
Przygotuj farsz: drobno posiekaj cebulę. Wymieszaj mięso mielone jagnięce z posiekaną cebulą, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
- 3
Rozwałkuj ciasto na bardzo cienki placek (około 1-2 mm grubości). Pokrój na małe kwadraty (około 2x2 cm).
- 4
Na środek każdego kwadratu nałóż małą porcję farszu. Złóż kwadrat na pół, tworząc trójkąt, a następnie połącz dwa przeciwległe rogi, tworząc charakterystyczny kształt mantı.
- 5
Zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku. Delikatnie wrzucaj mantı partiami i gotuj przez około 10-15 minut, aż wypłyną na powierzchnię i będą ugotowane.
- 6
Przygotuj sos jogurtowy: wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem i szczyptą soli.
- 7
Przygotuj sos maślany: rozpuść masło na patelni. Dodaj płatki papryki chili i smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 8
Odcedź ugotowane mantı. Ułóż je na talerzu, polej sosem jogurtowym i sosem maślanym. Posyp suszoną miętą.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
