Przybliżone wartości oszacowane przez AI
Tradycyjny Faszerowany Bakłażan po Turecku (Karnıyarık)
Danie tradycyjne · Turecka
Klasyczne danie kuchni tureckiej, gdzie wydrążone bakłażany są faszerowane aromatycznym farszem mięsnym i zapiekane w sosie pomidorowym. Danie jest bogate w smaku i tradycyjne.
Składniki
- Bakłażany4 średnie
- Mięso mielone (jagnięcina lub wołowina)400 g
- Cebula1 duża
- Czosnek3 ząbki
- Pomidory2 duże
- Koncentrat pomidorowy2 łyżki
- Oliwa z oliwek4 łyżki
- Natka pietruszki1/2 pęczka
- Przyprawy (kumin, papryka słodka, pieprz cayenne)do smaku
- Sóldo smaku
- Czarny pieprzdo smaku
- Woda200 ml
Kroki
- 1
Bakłażany umyj, przekrój wzdłuż na pół. Nacinaj miąższ ostrym nożem, tworząc kratkę, ale nie przecinając skórki. Posól i odstaw na 15 minut, następnie opłucz i osusz.
- 2
Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- 3
Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je widelcem, aż straci różowy kolor. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
- 4
Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy i posiekaną natkę pietruszki. Smaż przez 5 minut.
- 5
Wydrąż lekko miąższ z bakłażanów, dodaj go do farszu mięsnego i wymieszaj. Nadziewaj wydrążone bakłażany przygotowanym farszem.
- 6
Ułóż faszerowane bakłażany w naczyniu żaroodpornym. Wlej wodę wymieszaną z odrobiną koncentratu pomidorowego na dno naczynia.
- 7
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze 15-20 minut, aż bakłażany będą miękkie, a farsz lekko zrumieniony.
- 8
Podawaj gorące, najlepiej z jogurtem lub ryżem.
Oceń ten przepis
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Każdy przepis można ocenić tylko raz.
Brak ocen.
