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Biscoitos Red Velvet com Recheio de Cream Cheese
85% autêntica · Americana
Biscoitos red velvet macios e mastigáveis com um centro cremoso de cream cheese, oferecendo um delicioso contraste de sabores e texturas.
Ingredientes
- farinha de trigo2 e 1/4 xícaras
- cacau em pó sem açúcar1 colher de sopa
- bicarbonato de sódio1 colher de chá
- sal1/2 colher de chá
- manteiga sem sal, amolecida1/2 xícara (113g)
- açúcar granulado1 xícara
- açúcar mascavo1/2 xícara
- ovos grandes1
- extrato de baunilha1 colher de chá
- corante alimentar vermelho em gel1-2 colheres de sopa
- vinagre branco1 colher de chá
- cream cheese, amolecido113g (4 oz)
- açúcar de confeiteiro1/4 xícara
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre assadeiras com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
- 4
Adicione o ovo, o extrato de baunilha, o corante vermelho e o vinagre. Bata até incorporar.
- 5
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, batendo em velocidade baixa até formar uma massa homogênea.
- 6
Em uma tigela pequena, misture o cream cheese amolecido com o açúcar de confeiteiro até ficar liso.
- 7
Pegue cerca de 1 colher de sopa de massa red velvet, achate-a na palma da mão, coloque cerca de 1 colher de chá de recheio de cream cheese no centro e cubra com mais massa red velvet, formando uma bola.
- 8
Coloque as bolas de massa nas assadeiras preparadas.
- 9
Asse por 12-15 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro cozido.
- 10
Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
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