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Pão de Cenoura com Especiarias e Cobertura de Cream Cheese
70% autêntica · Adaptada (Influência Americana)
Uma variação mais elaborada do pão de cenoura, incorporando especiarias como canela e noz-moscada para um sabor mais complexo, e finalizado com uma deliciosa cobertura de cream cheese.
Ingredientes
- Cenouras3 médias (aprox. 250g)
- Ovos3
- Óleo vegetal3/4 xícara (180ml)
- Açúcar mascavo1 xícara (200g)
- Açúcar refinado1/2 xícara (100g)
- Farinha de trigo2 xícaras (280g)
- Fermento em pó1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio1 colher de chá
- Canela em pó1 colher de chá
- Noz-moscada ralada1/2 colher de chá
- Sal1/2 colher de chá
- Cream cheese200g (temperatura ambiente)
- Manteiga sem sal1/4 xícara (55g)
- Açúcar de confeiteiro1 e 1/2 xícaras (180g)
- Extrato de baunilha1 colher de chá
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão (retangular).
- 2
No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo, açúcares e baunilha até ficar homogêneo.
- 3
Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha, fermento, bicarbonato, especiarias e sal.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada.
- 6
Asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe o pão esfriar completamente na forma sobre uma grade.
- 8
Para a cobertura: bata o cream cheese e a manteiga amolecida até ficar cremoso. Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e a baunilha, batendo até ficar liso e fofo. Espalhe sobre o pão de cenoura completamente frio.
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