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Biscoitos Red Velvet Clássicos
Prato tradicional · Americana
Biscoitos clássicos de red velvet com um centro macio e mastigável e bordas levemente crocantes, recheados com gotas de chocolate branco para um contraste delicioso.
Ingredientes
- farinha de trigo2 e 1/2 xícaras
- cacau em pó sem açúcar1 colher de sopa
- bicarbonato de sódio1 colher de chá
- sal1/2 colher de chá
- manteiga sem sal, amolecida1 xícara (226g)
- açúcar granulado1 e 1/2 xícaras
- ovos grandes2
- extrato de baunilha1 colher de chá
- corante alimentar vermelho líquido ou em gel2 colheres de sopa
- vinagre branco1 colher de chá
- gotas de chocolate branco1 xícara
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Forre assadeiras com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
- 3
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha, o corante vermelho e o vinagre.
- 5
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, batendo em velocidade baixa até incorporar. Não misture demais.
- 6
Misture as gotas de chocolate branco.
- 7
Use uma colher de sopa para formar bolas de massa e coloque-as nas assadeiras preparadas, deixando espaço entre elas.
- 8
Asse por 9-12 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro ainda parecer um pouco macio.
- 9
Deixe os biscoitos esfriarem nas assadeiras por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
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