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Bobó de Camarão Rápido
70% autêntica · Brasileira
Uma versão simplificada e mais rápida do bobó de camarão, utilizando camarões pré-cozidos e um purê de mandioca mais leve, mantendo o sabor característico com menos tempo de preparo.
Ingredientes
- Camarão pré-cozido e limpo500 g
- Mandioca pré-cozida e congelada500 g
- Leite de coco200 ml
- Azeite de dendê50 ml
- Cebola pequena picada1/2 unidade
- Alho picado2 dentes
- Pimentão verde picado1/4 unidade
- Coentro fresco picado1/4 maço
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Bata a mandioca pré-cozida no liquidificador com um pouco de água ou leite de coco até obter um purê.
- 2
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
- 3
Adicione o purê de mandioca, o leite de coco e o azeite de dendê. Misture bem.
- 4
Incorpore o camarão pré-cozido e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos, apenas para aquecer o camarão e apurar os sabores.
- 5
Verifique o tempero e ajuste se necessário. Finalize com coentro picado.
- 6
Sirva imediatamente.
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