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Bolo de Maracujá Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um bolo clássico e fofo de maracujá, com a acidez característica da fruta equilibrada pela doçura da massa. Perfeito para o café da tarde.
Ingredientes
- polpa de maracujá fresca1 xícara
- suco de maracujá concentrado1/2 xícara
- farinha de trigo2 xícaras
- açúcar1 e 1/2 xícaras
- ovos3 unidades
- óleo vegetal1/2 xícara
- fermento em pó1 colher de sopa
- leite1/2 xícara
- sal1 pitada
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
No liquidificador, bata a polpa de maracujá (sem as sementes, se preferir um bolo mais liso), os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione o sal.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada.
- 6
Asse por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
- 8
Opcional: prepare uma calda misturando suco de maracujá concentrado com açúcar de confeiteiro e regue sobre o bolo frio.
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