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Bolo Húmido de Chocolate com Café e Laranja
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação sofisticada do bolo de chocolate húmido, onde o café realça o sabor do chocolate e a raspas de laranja adicionam um toque cítrico refrescante. Uma combinação surpreendente e deliciosa.
Ingredientes
- Chocolate negro (70% cacau)180g
- Manteiga150g
- Açúcar mascavado200g
- Ovos3
- Farinha de trigo160g
- Cacau em pó40g
- Fermento em pó1 colher de chá
- Sal1 pitada
- Café forte expresso, arrefecido100ml
- Raspas de 1 laranja1
- Iogurte natural50g
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 170°C. Prepare uma forma redonda de 22 cm, untando e enfarinhando.
- 2
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e misture o açúcar mascavado.
- 3
Bata os ovos numa tigela e adicione-os à mistura de chocolate, mexendo bem.
- 4
Numa tigela separada, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
- 5
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com o café, as raspas de laranja e o iogurte. Misture até obter uma massa homogénea.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Asse por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com migalhas húmidas.
- 8
Deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar e servir.
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