Posta Mirandesa com Alho e Ervas
85% autêntica · Portuguesa
Uma variação aromática da Posta Mirandesa, onde a carne é marinada com alho e ervas frescas antes de ser grelhada, adicionando uma camada extra de sabor.
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Ingredientes
- Posta de vitela (lombo ou alcatra)4 postas grossas (aprox. 2-3 cm de espessura)
- Sal grossoa gosto
- Pimenta preta moída na horaa gosto
- Azeite virgem extra4 colheres de sopa
- Alho picado4 dentes
- Ervas frescas picadas (alecrim, tomilho)2 colheres de sopa
Passos
- 1
Numa tigela, misture o azeite, o alho picado e as ervas frescas.
- 2
Coloque as postas de vitela numa travessa e cubra com a marinada de alho e ervas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (ou até 2 horas no frigorífico).
- 3
Retire as postas do frigorífico (se aplicável) e deixe atingir a temperatura ambiente.
- 4
Tempere com sal grosso e pimenta preta moída na hora.
- 5
Aqueça uma grelha ou frigideira de ferro fundido em lume alto.
- 6
Grelhe as postas por cerca de 4-6 minutos de cada lado para um ponto médio-mal passado, dependendo da espessura.
- 7
Deixe repousar por 5 minutos antes de servir.
- 8
Sirva imediatamente.
