Batatas Gratinadas com Bacon e Ervas
60% autêntica · Contemporânea
Uma variação saborosa das batatas gratinadas, adicionando o toque defumado do bacon e o frescor de ervas frescas. Uma opção mais rústica e cheia de sabor.
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Ingredientes
- Batatas1 kg
- Bacon em cubos150 g
- Creme de leite400 ml
- Queijo parmesão ralado100 g
- Alecrim fresco picado1 colher de sopa
- Tomilho fresco picado1 colher de chá
- Alho1 dente
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- 2
Na mesma frigideira com a gordura do bacon, doure levemente o alho picado em fogo baixo. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, alecrim e tomilho. Cozinhe por 2 minutos, sem ferver.
- 3
Descasque e fatie as batatas finamente.
- 4
Em um refratário (ou na própria frigideira de ferro fundido, se for segura para forno), intercale camadas de batatas e o bacon crocante.
- 5
Despeje o creme de leite temperado sobre as batatas.
- 6
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- 7
Asse por 45-55 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície dourada.
- 8
Deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.
