Panqueca de Carne Moída com Creme de Milho

Ingredientes

• Carne moída400g
• Cebola picada1/2 unidade
• Alho picado1 dente
• Milho verde em lata, escorrido1 lata (aprox. 200g)
• Leite1 xícara
• Farinha de trigo1 colher de sopa
• Manteiga1 colher de sopa
• Farinha de trigo para massa1.5 xícaras
• Leite para massa1.5 xícaras
• Ovos2 unidades
• Sala gosto
• Pimenta do reinoa gosto
• Cebolinha picada para guarniçãoa gosto

Passos

1. 1

   Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar. Reserve.

2. 2

   Prepare o creme de milho: em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Adicione o milho e o leite gradualmente, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Misture metade deste creme à carne moída refogada.

3. 3

   Prepare a massa da panqueca: no liquidificador, bata a farinha para massa, o leite para massa, os ovos, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada. Despeje uma concha de massa e espalhe para formar uma panqueca fina. Cozinhe dos dois lados.

5. 5

   Repita o processo com o restante da massa.

6. 6

   Recheie cada panqueca com a mistura de carne e creme de milho e enrole.

7. 7

   Disponha as panquecas em um refratário, cubra com o restante do creme de milho e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

8. 8

   Sirva quente, guarnecida com cebolinha picada.