100 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Esfiha de Carne com Toque Nordestino
70% autêntica · Brasileira
Uma variação criativa da esfiha de carne, incorporando ingredientes e temperos típicos da culinária nordestina, como carne seca desfiada e temperos regionais.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Carne seca dessalgada e desfiada400g
- Cebola roxa picada1 unidade
- Pimentão vermelho picado1/2 unidade
- Coentro picado3 colheres de sopa
- Cheiro verde picado2 colheres de sopa
- Azeite de dendê1 colher de sopa
- Pimenta de cheiro picada1 unidade
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Farinha de trigo500g
- Fermento biológico seco10g
- Açúcar1 colher de chá
- Leite morno200ml
- Ovo1 unidade
- Azeite de oliva50ml
Passos
- 1
Prepare o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola roxa e o pimentão. Adicione a carne seca desfiada, a pimenta de cheiro, coentro, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Refogue por alguns minutos e reserve.
- 2
Prepare a massa: Siga os mesmos passos da receita tradicional de Esfiha Aberta de Carne (receita 1).
- 3
Monte as esfihas abertas com o recheio de carne seca.
- 4
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
