Kibe Frito Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um kibe frito clássico e crocante por fora, macio por dentro, feito com trigo para kibe, carne moída de qualidade e temperos tradicionais.
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Ingredientes
- Trigo para kibe2 xícaras
- Carne moída (patinho ou acém)500g
- Cebola média picada1 unidade
- Hortelã fresca picada1/2 xícara
- Salsinha fresca picada1/4 xícara
- Alho picado2 dentes
- Pimenta síria1 colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Óleo para fritarsuficiente
Passos
- 1
Hidrate o trigo para kibe conforme as instruções da embalagem. Escorra bem e aperte para remover o excesso de água.
- 2
Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a salsinha, o alho, a pimenta síria, sal e pimenta do reino. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 3
Molde a massa em formato de quibes (tradicionalmente em formato de charuto ou oval).
- 4
Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira. Frite os quibes em óleo quente, em porções, até dourarem por igual.
- 5
Retire os quibes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
