Bolo Prestígio Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Um clássico bolo de chocolate com recheio cremoso de coco, coberto com uma ganache de chocolate rica. A combinação perfeita de sabores e texturas.
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Ingredientes
- farinha de trigo3 xícaras
- açúcar2 xícaras
- chocolate em pó 50%1 xícara
- ovos4 unidades
- óleo vegetal1 xícara
- leite1 xícara
- fermento em pó1 colher de sopa
- bicarbonato de sódio1 colher de chá
- sal1 pitada
- leite condensado2 latas
- coco ralado fresco200g
- manteiga sem sal2 colheres de sopa
- chocolate meio amargo300g
- creme de leite fresco200ml
Passos
- 1
Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- 2
Em outra tigela, bata os ovos, o óleo e o leite.
- 3
Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- 4
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos.
- 5
Para o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Deixe esfriar.
- 6
Para a cobertura (ganache): Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo e brilhante.
- 7
Corte o bolo frio ao meio. Recheie com o creme de coco.
- 8
Cubra o bolo com a ganache de chocolate.
- 9
Decore com coco ralado, se desejar.
