Empadão de Frango Tradicional

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado500g
• Cebola picada1 unidade
• Alho picado2 dentes
• Tomate picado sem pele e sementes2 unidades
• Milho verde em conserva1 lata
• Ervilha em conserva1 lata
• Azeitonas verdes picadas1/2 xícara
• Creme de leite1 lata
• Leite1/2 xícara
• Manteiga2 colheres de sopa
• Farinha de trigo2 colheres de sopa
• Salsinha picadaa gosto
• Sala gosto
• Pimenta do reinoa gosto
• Ovos para pincelar2 unidades
• Farinha de trigo para a massa3 xícaras
• Manteiga gelada para a massa200g
• Gemas para a massa2 unidades
• Água gelada para a massa1/4 xícara

Passos

1. 1

   Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione o tomate, o frango desfiado, o milho, a ervilha e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos.

2. 2

   Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o leite e o creme de leite, cozinhando até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Misture o molho branco ao refogado de frango. Adicione a salsinha picada e reserve.

4. 4

   Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione as gemas e a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Não sove demais.

5. 5

   Divida a massa em duas partes (uma maior para a base e outra menor para a cobertura). Abra a massa maior e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.

6. 6

   Despeje o recheio sobre a massa na forma.

7. 7

   Abra a massa menor e cubra o empadão. Pincele com ovos batidos.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar.