Xarém de Conquilhas com Toque de Limão e Ervas
60% autêntica · Portuguesa (Adaptada)
Uma variação aromática do xarém de conquilhas, onde a adição de raspas e sumo de limão, juntamente com ervas frescas como salsa e cebolinho, confere uma dimensão cítrica e vibrante ao prato.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Conquilhas1 kg
- Farinha de milho200 g
- Azeite4 colheres de sopa
- Alho picado3 dentes
- Cebola picada1/2 média
- Raspas de limão1 colher de chá
- Sumo de limão2 colheres de sopa
- Salsa fresca picada1/4 chávena
- Cebolinho picado2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água1 litro
Passos
- 1
Lave bem as conquilhas em água fria com sal.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3
Adicione as conquilhas e 100 ml de água. Tape e cozinhe até abrirem. Retire as conquilhas e reserve o líquido.
- 4
Coe o líquido e adicione água até perfazer 1 litro. Leve a ferver.
- 5
Adicione a farinha de milho em chuva, mexendo sempre para não formar grumos.
- 6
Cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, por 20-25 minutos, até engrossar.
- 7
Tempere com sal e pimenta.
- 8
Incorpore as conquilhas, as raspas e o sumo de limão, a salsa e o cebolinho picados.
- 9
Sirva quente.
