Fusão

Uma variação vibrante e aromática do creme de cenoura, com o toque picante do gengibre e a acidez cítrica da laranja.

Cenouras · Cebola · Gengibre fresco · Caldo de Legumes

Uma interpretação criativa da feijoada de feijão branco, substituindo as carnes de porco por uma seleção de frutos do mar frescos, resultando em um prato leve e saboroso com um toque costeiro.

Feijão branco cozido · Camarões médios limpos · Mexilhões limpos · Anéis de lula

Uma variação criativa com recheio de frango desfiado misturado com purê de abóbora e temperado com sálvia, coberto com molho bechamel leve e queijo.

Massa para canelone · Peito de frango cozido e desfiado · Abóbora cozida e amassada (purê) · Folhas de sálvia fresca picadas

Uma reviravolta criativa na shakshuka verde, incorporando a cremosidade do abacate e o toque cítrico do limão para uma experiência de sabor única e refrescante.

Pimentão verde · Abacate maduro · Cebola · Alho

Uma fusão criativa que combina o clássico molho barbecue com o toque adocicado e característico da goiabada, criando um sabor agridoce único para as costelinhas.

Costelinha de porco (inteira) · Azeite de oliva · Cominho em pó · Páprica doce

Uma interpretação criativa da feijoada branca, substituindo parte das carnes de porco por uma seleção de frutos do mar frescos, criando um contraste de sabores e texturas inusitado.

Feijão branco · Camarões grandes limpos · Mexilhões limpos · Anéis de lula

Uma fusão criativa que combina a base da peixada cearense com ingredientes amazônicos como tucupi e jambu, criando um sabor único e exótico.

Peixe branco (pirarucu ou tambaqui) · Tucupi · Leite de coco · Jambu fresco

Uma variação criativa que usa lentilhas e grão de bico, com especiarias indianas como garam masala e gengibre, oferecendo um perfil de sabor diferente.

Grão de bico cozido · Lentilhas cozidas · Cebola pequena picada · Gengibre fresco ralado

Uma fusão de sabores peruanos e japoneses, este poke de salmão combina o frescor do peixe com ingredientes como abacate, milho crocante e um molho à base de aji amarillo e shoyu.

Salmão fresco (grau sashimi) · Quinoa cozida · Molho de soja (shoyu) · Pasta de aji amarillo

Uma fusão de sabores, onde a moreia frita crocante é servida com um molho rico e picante de amendoim e piri-piri, adicionando uma dimensão exótica ao prato tradicional.

Moreia fresca · Alho · Gengibre fresco ralado · Sumo de lima

Uma variação criativa inspirada no cuscuz, usando leite de coco para uma textura mais cremosa e adicionando frango desfiado para mais sabor e proteína.

Farinha de milho fina · Peito de frango cozido e desfiado · Leite de coco · Água

Uma variação criativa do caril moçambicano, combinando a doçura da manga com o picante do piri-piri e a cremosidade do leite de coco. Uma explosão de sabores tropicais.

Camarão · Leite de coco · Manga madura · Cebola

Uma variação criativa da Francesinha Poveira, incorporando sabores do mar para uma experiência gastronómica única. Ideal para quem procura algo diferente.

Pão de forma · Bife de vaca · Fiambre · Camarão cozido e descascado

Uma fusão do tradicional Cozido das Furnas com a frescura do mar, incorporando peixe e marisco para uma dimensão extra de sabor e textura.

Carne de porco (pá) · Chouriço · Bacalhau demolhado · Camarão grande

Uma fusão criativa que combina a intensidade do molho de lampreia com a textura reconfortante de um arroz de forno gratinado, oferecendo uma nova perspetiva a este prato clássico.

Lampreia (cozida e desfiada) · Arroz Carolino · Cebola · Alho

Uma fusão criativa que combina a riqueza do marisco e peixe com a carne de porco, inspirada na famosa Cataplana de Marisco com Carne de Porco à Alentejana. Uma variação ousada e saborosa.

Peixe branco (ex: tamboril, garoupa) · Carne de porco (lombo ou pá) · Amêijoas · Cebola

Uma variação aromática do xarém de conquilhas, onde a adição de raspas e sumo de limão, juntamente com ervas frescas como salsa e cebolinho, confere uma dimensão cítrica e vibrante ao prato.

Conquilhas · Farinha de milho · Azeite · Alho picado

Uma variação moderna da feijoada de chocos, onde a doçura da batata doce complementa o sabor do choco, com um toque fresco de coentros.

Chocos frescos · Batata doce · Cebola · Alho

Uma variação criativa que combina a doçura da batata doce com o sabor fumado do pimentão, criando um contraste delicioso com o polvo assado.

Polvo fresco · Batata doce · Azeite extra virgem · Alho

Uma variação vibrante com um toque cítrico de limão e o frescor aromático do coentro, adicionando uma nova dimensão ao prato tradicional.

Camarões grandes, descascados e limpos · Alho, picado · Azeite extra virgem · Raspas de limão