Lagosta Suada Tradicional
Prato tradicional · Portuguesa
Um prato clássico de lagosta cozida lentamente em seu próprio suco com temperos aromáticos, resultando em uma carne tenra e saborosa.
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Ingredientes
- Lagosta fresca4 unidades (aprox. 500g cada)
- Alho6 dentes
- Azeite de oliva extra virgem100 ml
- Vinho branco seco200 ml
- Louro2 folhas
- Salsinha fresca1 ramo
- Pimenta do reino moída na horaa gosto
- Sala gosto
- Limão1 unidade (para servir)
Passos
- 1
Limpe as lagostas, removendo a cabeça e a cauda. Reserve as cabeças.
- 2
Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e refogue até dourarem.
- 3
Adicione as lagostas inteiras, as caudas e as cabeças reservadas à panela. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 4
Regue com o vinho branco e adicione as folhas de louro e o ramo de salsinha.
- 5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que a lagosta esteja cozida e a carne se solte facilmente do casco. A lagosta deve cozinhar em seu próprio vapor e sucos.
- 6
Retire a lagosta da panela e sirva imediatamente, regada com o molho da cocção. Decore com salsinha fresca picada e rodelas de limão.
