Arroz de Perdiz Simplificado
70% autêntica · Portuguesa
Uma versão mais rápida e acessível do arroz de perdiz, utilizando peito de frango como substituto e um método de cozimento mais direto, mantendo os sabores essenciais.
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Ingredientes
- Peito de frango cozido e desfiado400g
- Arroz Agulha300g
- Cebola1 média
- Alho2 dentes
- Pimento vermelho1/2
- Caldo de galinha700ml
- Azeite50ml
- Louro1 folha
- Salsa frescaq.b.
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águaopcional
Passos
- 1
Picar a cebola e o alho. Cortar o pimento em cubos pequenos.
- 2
Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicionar o pimento e a folha de louro. Cozinhar por 2 minutos.
- 4
Juntar o arroz e mexer bem para envolver no refogado.
- 5
Adicionar o caldo de galinha quente e o frango desfiado. Temperar com sal e pimenta.
- 6
Deixar levantar fervura, reduzir o lume e cozinhar tapado por cerca de 15-18 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido absorvido.
- 7
Se necessário, adicionar um pouco de água para obter a consistência desejada.
- 8
Retirar a folha de louro. Servir quente, polvilhado com salsa fresca picada.
