Folar de Valpaços com Ervas Aromáticas
60% autêntica · Portuguesa
Uma variação criativa do Folar de Valpaços, incorporando ervas aromáticas frescas na massa para um toque mais salgado e perfumado, ideal para quem procura uma alternativa menos doce.
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Ingredientes
- Farinha de trigo400g
- Açúcar100g
- Ovos4
- Azeite50ml
- Leite80ml
- Ervas aromáticas frescas picadas (alecrim, tomilho, salsa)2 colheres de sopa
- Fermento de padeiro seco7g
- Sal1 colher de chá
- Pimenta preta moída1/2 colher de chá
Passos
- 1
Numa tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos até espumar.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar restante e o sal até ficar cremoso.
- 3
Adicione o azeite, a mistura de fermento e as ervas aromáticas picadas. Misture bem.
- 4
Incorpore gradualmente a farinha e a pimenta preta, misturando até formar uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Se desejar, pode adicionar um ovo inteiro com casca à massa nesta fase, misturando com cuidado.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5-8 minutos, até ficar elástica.
- 6
Coloque a massa numa tigela untada, cubra e deixe levedar em local morno por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 7
Molde a massa em forma de pão redondo. Se adicionou um ovo com casca, posicione-o no centro da massa.
- 8
Coloque o pão numa forma forrada com papel vegetal. Cubra e deixe levedar por mais 30 minutos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 10
Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até o pão estar bem dourado e cozido. Se adicionou um ovo, certifique-se que está cozido.
- 11
Deixe arrefecer numa grelha antes de servir.
