Tradicional

Um pão rústico e levemente adocicado, com uma cor escura característica e um miolo macio. Perfeito para acompanhar refeições ou para um lanche.

Farinha de trigo integral · Farinha de trigo branca · Fermento biológico seco · Açúcar mascavo

Uma variação saborosa do feijão branco com carne, enriquecida com a adição de linguiça defumada, que confere um sabor mais profundo e complexo ao prato.

Feijão branco seco · Carne de porco (pá ou barriga) · Linguiça portuguesa defumada · Cebola

Pernil de porco cozido lentamente até ficar macio e desfiado, temperado com ervas e especiarias tradicionais. Perfeito para sanduíches ou como prato principal.

Pernil de porco · Cebola grande · Alho · Folhas de louro

Um arroz de frango clássico e aromático, cozinhado lentamente com açafrão para um sabor e cor vibrantes. Perfeito para um almoço de domingo em família.

Arroz carolino · Frango (coxas e peito) · Açafrão em fios · Cebola

Um clássico peixe assado em telha de barro, com vegetais aromáticos e azeite, resultando num prato rústico e saboroso.

Robalo inteiro · Tomate maduro · Cebola · Pimento verde

Um cozido rico e saboroso feito com tripas de porco, arroz e temperos aromáticos, cozido lentamente até ficar tenro.

Tripas de porco · Arroz carolino · Cebola · Alho

A clássica e autêntica Poncha Madeirense, a bebida tradicional da Ilha da Madeira, feita com aguardente de cana, sumo de limão, açúcar e mel.

Aguardente de cana · Sumo de limão fresco · Mel · Açúcar

Um bolo rico e denso, tradicionalmente feito com carne de porco, pão, amêndoas, passas e especiarias, cozido em banho-maria. É uma iguaria festiva e saborosa.

Carne de porco moída · Pão de trigo amanhecido · Amêndoas moídas · Passas

O clássico Pho Bo, um caldo aromático e reconfortante feito com ossos de boi, especiarias e carne fatiada finamente. Servido com ervas frescas e brotos.

Ossos de boi · Carne bovina (peito ou acém) · Cebola grande · Gengibre fresco

O Modje de São Nicolau é um prato tradicional cabo-verdiano, especialmente popular na ilha de São Nicolau. É um cozido rico e saboroso, feito com carne de cabra ou vaca, batata, mandioca, cenoura e temperos aromáticos, cozido lentamente para apurar os sabores.

Carne de cabra ou vaca · Batatas · Mandioca · Cenouras

A autêntica Mucapata angolana, um prato rico e saboroso feito com tripas de boi cozidas lentamente até ficarem tenras, temperadas com especiarias e servidas com um molho robusto. É um prato de conforto que celebra os sabores tradicionais de Angola.

Tripas de boi · Cebolas · Tomates maduros · Alho

A sandes clássica de leitão, com pão rústico e a carne suculenta e crocante do leitão assado lentamente, temperada com sal e pimenta.

Leitão inteiro · Sal grosso · Pimenta preta moída · Água

O autêntico Pão de Mafra, um pão rústico de trigo e centeio, com uma crosta crocante e miolo macio e ligeiramente ácido, perfeito para acompanhar refeições ou para ser saboreado simples.

Farinha de trigo T65 · Farinha de centeio · Água morna · Fermento natural (massa madre)

O autêntico pão alentejano, com a sua crosta crocante e miolo macio e aerado, feito com farinha de trigo e fermento natural. Perfeito para acompanhar qualquer refeição.

Farinha de trigo tipo 65 · Água morna · Fermento natural (massa mãe) · Sal

A broa de milho tradicional de Avintes, conhecida pela sua textura densa e sabor ligeiramente adocicado e rústico, feita com farinha de milho e centeio.

Farinha de milho · Farinha de centeio · Água morna · Fermento biológico seco

Um cozido rico e saboroso, cozinhado lentamente em panelas de ferro enterradas nas fumarolas vulcânicas das Furnas, Açores. Uma experiência gastronómica única.

Carne de vaca (acém ou chambão) · Carne de porco (entrecosto ou pá) · Frango · Chouriço

A receita clássica e tradicional de perdiz estufada, cozinhada lentamente com vinho do Porto, presunto e um toque de chocolate amargo para um molho rico e aveludado.

Perdizes · Presunto · Vinho do Porto · Caldo de carne

Um clássico reconfortante da culinária portuguesa, onde o fígado de porco tenro é refogado com uma generosa quantidade de cebolas caramelizadas, resultando num prato saboroso e aromático.

Fígado de porco · Cebolas · Alho · Azeite

Um cozido rico e saboroso de vitela, cozinhado lentamente com ervas aromáticas e vinho, servido com os seus acompanhamentos tradicionais.

Vitela em cubos · Batatas · Cebolas · Alho

Um assado clássico de cabrito, marinado e cozido lentamente com batatas, cebolas e alho, resultando numa carne tenra e saborosa e batatas douradas.

Cabrito em pedaços · Batatas · Cebolas grandes · Cabeças de alho