70 mintempo
Médiadificuldade
4Porções
—Avaliação
Muamba de Peixe com Camarão e Legumes
80% autêntica · Moçambicana Criativa
Uma variação rica e saborosa da muamba de peixe, enriquecida com camarões suculentos e uma seleção de legumes frescos para uma refeição mais completa e colorida.
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Ingredientes
- Peixe branco (garoupa, tilápia ou similar), em postas400g
- Camarão médio, descascado e limpo200g
- Azeite de dendê (óleo de palma)200ml
- Tomates maduros, picados300g
- Cebola grande, picada1
- Alho, picado3 dentes
- Quiabo, cortado150g
- Pimentão vermelho, em cubos1/2
- Piri-piri fresco1
- Coentro fresco, picadoum punhado
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Água150ml
Passos
- 1
Tempere o peixe com sal e pimenta.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- 3
Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 4
Adicione os tomates, o quiabo, o pimentão e o piri-piri. Cozinhe por 10 minutos.
- 5
Junte o peixe e a água. Cozinhe por 15 minutos.
- 6
Adicione os camarões e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até estarem rosados e cozidos.
- 7
Ajuste o sal e a pimenta.
- 8
Sirva quente, guarnecido com coentro fresco.
