Quizaca Cremosa com Ginguba e Camarão
60% autêntica · Angolana Criativa
Uma variação mais rica e sofisticada da quizaca, incorporando camarões frescos e um toque de leite de coco para uma textura extra cremosa e um sabor diferenciado.
Avalie esta receita
Escolha de 1 a 5 estrelas. Cada receita pode ser avaliada uma vez.
Ainda não há avaliações.
Ingredientes
- Peixe seco salgado200g
- Camarão limpo250g
- Amendoins torrados e moídos150g
- Cebola picada1 média
- Alho picado3 dentes
- Tomate concentrado2 colheres de sopa
- Leite de coco200ml
- Quiabo fatiado150g
- Azeite3 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
- Águasuficiente
Passos
- 1
Demolhar e desfiar o peixe seco como na receita tradicional.
- 2
Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho.
- 3
Adicionar o concentrado de tomate e cozinhar por 1 minuto.
- 4
Juntar o peixe desfiado e os amendoins moídos. Mexer bem.
- 5
Adicionar água aos poucos, mexendo para formar um molho. Juntar o leite de coco e misturar.
- 6
Temperar com sal e pimenta. Adicionar o quiabo e cozinhar por 10 minutos.
- 7
Adicionar os camarões e cozinhar por mais 5-7 minutos, até ficarem rosados e cozidos.
- 8
Servir quente.
