Cacusso Grelhado com Molho de Amendoim e Piri-Piri
70% autêntica · Angolana Criativa
Uma variação ousada do cacusso grelhado, com um molho rico de amendoim e um toque picante de piri-piri, adicionando uma dimensão de sabor única.
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Ingredientes
- Cacusso inteiro4 unidades
- Manteiga de amendoim cremosa1/2 chávena
- Piri-piri fresco picado ou molho de piri-piri1-2 colheres de chá (a gosto)
- Leite de coco1/4 chávena
- Alho picado2 dentes
- Gengibre fresco ralado1 colher de chá
- Sumo de limão1 colher de sopa
- Azeite2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta preta moídaa gosto
- Coentros frescos picadospara guarnecer
- Amendoins torrados picadospara guarnecer
Passos
- 1
Prepare os cacussos como na receita tradicional (limpar, fazer cortes). Tempere com sal e pimenta.
- 2
Aqueça uma grelha ou chapa em lume médio-alto.
- 3
Grelhe os cacussos por cerca de 6-8 minutos de cada lado, até estarem cozidos.
- 4
Enquanto os peixes grelham, prepare o molho: Numa panela pequena, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione a manteiga de amendoim, o leite de coco, o piri-piri e o sumo de limão. Mexa bem até obter um molho homogéneo e cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6
Regue os cacussos grelhados com o molho de amendoim e piri-piri.
- 7
Guarneça com coentros frescos picados e amendoins torrados picados. Sirva imediatamente.
