Cuscuz "Bafas" com Frango e Coco
60% autêntica · Cabo-Verdiana (Influência)
Uma variação criativa inspirada no cuscuz, usando leite de coco para uma textura mais cremosa e adicionando frango desfiado para mais sabor e proteína.
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Ingredientes
- Farinha de milho fina300g
- Peito de frango cozido e desfiado250g
- Leite de coco200ml
- Água150ml
- Cebola picada finamente1/2 pequena
- Alho picado1 dente
- Coentro fresco picado3 colheres de sopa
- Óleo vegetal1 colher de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
Passos
- 1
Prepare a base: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione os líquidos: Junte o leite de coco e a água. Tempere com sal e pimenta. Leve para ferver.
- 3
Incorpore a farinha: Reduza o fogo e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até engrossar e formar uma massa homogênea.
- 4
Adicione o frango e o coentro: Misture o frango desfiado e a maior parte do coentro picado à massa. Cozinhe por mais 2 minutos.
- 5
Sirva: Transfira para uma travessa ou tigelas individuais. Decore com o restante do coentro picado.
