Frango Teriyaki com Gengibre e Laranja
70% autêntica · Asiática Fusion
Uma variação criativa do frango teriyaki, adicionando o toque cítrico da laranja e um pouco mais de gengibre para um sabor vibrante.
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Ingredientes
- Coxas de frango desossadas e sem pele600g
- Molho de soja1/2 xícara
- Suco de laranja fresco1/4 xícara
- Raspas de laranja1 colher de sopa
- Açúcar mascavo3 colheres de sopa
- Gengibre fresco ralado2 colheres de sopa
- Alho picado2 dentes
- Óleo de gergelim1 colher de sopa
- Amido de milho1 colher de chá
- Coentro fresco picado2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta pretaa gosto
Passos
- 1
Corte as coxas de frango em cubos de 2-3 cm.
- 2
Numa tigela, misture o molho de soja, suco de laranja, raspas de laranja, açúcar mascavo, gengibre, alho e óleo de gergelim. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura.
- 3
Marine o frango na mistura de molho por pelo menos 30 minutos.
- 4
Aqueça uma frigideira ou wok em fogo médio-alto. Adicione o frango marinado (reserve o molho).
- 5
Cozinhe o frango até dourar e ficar cozido por todos os lados, cerca de 6-8 minutos.
- 6
Despeje o molho reservado na frigideira. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e cobrir o frango, cerca de 3-5 minutos.
- 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Guarneça com coentro fresco picado e sirva.
