Frango Xadrez Tradicional
Prato tradicional · Chinesa
Um clássico prato chinês adaptado ao paladar brasileiro, com cubos de frango salteados com pimentões coloridos, cebola, amendoim e um molho agridoce à base de shoyu e ketchup.
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Ingredientes
- Peito de frango500g
- Pimentão vermelho1 unidade
- Pimentão verde1 unidade
- Pimentão amarelo1 unidade
- Cebola1 unidade média
- Alho2 dentes
- Amendoim torrado sem sal1/2 xícara
- Molho de soja (shoyu)4 colheres de sopa
- Ketchup3 colheres de sopa
- Açúcar1 colher de sopa
- Óleo vegetal2 colheres de sopa
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Corte o peito de frango em cubos de aproximadamente 2cm. Tempere com sal e pimenta do reino.
- 2
Corte os pimentões e a cebola em cubos de tamanho similar ao frango. Pique o alho.
- 3
Em uma tigela, misture o molho de soja, o ketchup, o açúcar e a água para formar o molho.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e doure por todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogue por 1 minuto até perfumar.
- 6
Adicione os pimentões e salteie por cerca de 3-4 minutos, até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.
- 7
Retorne o frango para a frigideira. Despeje o molho preparado e misture bem.
- 8
Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente e cobrir todos os ingredientes.
- 9
Adicione o amendoim torrado e misture.
- 10
Sirva imediatamente.
