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4Porções
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Camarão Ensopado com Leite de Coco e Dendê
75% autêntica · Baiana
Uma variação regional vibrante e aromática, com a cremosidade do leite de coco e o sabor característico do azeite de dendê.
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Ingredientes
- Camarão grande500g
- Leite de coco200ml
- Tomate maduro200g
- Cebola média1
- Pimentão vermelho1/2
- Alho3 dentes
- Azeite de dendê2 colheres de sopa
- Coentro fresco1/2 xícara picado
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Água1/4 xícara
Passos
- 1
Limpe os camarões.
- 2
Pique a cebola, o alho e o pimentão.
- 3
Bata os tomates no liquidificador.
- 4
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 5
Adicione o pimentão e refogue por 2 minutos.
- 6
Junte o tomate batido, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
- 7
Adicione o leite de coco e a água. Deixe ferver levemente.
- 8
Acrescente os camarões e cozinhe por 5-7 minutos, até ficarem rosados.
- 9
Misture o coentro picado. Ajuste os temperos.
- 10
Sirva quente.
