Isca de Peixe com Crosta de Castanhas
60% autêntica · Fusion
Uma variação gourmet da isca de peixe, utilizando uma mistura de castanhas trituradas (como castanha de caju ou amêndoas) para criar uma crosta rica e saborosa. Perfeita para uma ocasião especial.
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Ingredientes
- Filé de peixe branco (robalo, dourado)500g
- Castanha de caju ou amêndoas trituradas1 xícara
- Farinha de trigo1/2 xícara
- Ovos2 unidades
- Sala gosto
- Pimenta do reinoa gosto
- Páprica doce1 colher de chá
- Óleo vegetal ou azeite para fritar/grelharsuficiente
- Molho de mel e mostardapara servir
Passos
- 1
Corte o peixe em cubos ou tiras.
- 2
Tempere com sal, pimenta e páprica.
- 3
Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com as castanhas trituradas.
- 4
Passe cada pedaço de peixe na farinha, depois nos ovos e, por último, na mistura de castanhas, pressionando para aderir bem.
- 5
Aqueça o óleo ou azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
- 6
Frite ou grelhe os pedaços de peixe empanados até ficarem dourados e crocantes por todos os lados, cerca de 4-5 minutos.
- 7
Retire e escorra em papel toalha.
- 8
Sirva imediatamente com molho de mel e mostarda.
