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Cacio e Pepe Rápido
10 mintempo
Fácildificuldade
4Porções
—Avaliação
Informação nutricional
550 kcalCalorias
18 gProteínas
75 gCarboidratos
15 gGorduras

Por porção · Valores aproximados estimados por IA

ItalianaMassaRápido

Cacio e Pepe Rápido

80% autêntica · Italiana

Uma versão simplificada para dias corridos, focando em obter o sabor característico com menos etapas, mas mantendo a essência cremosa.

Ingredientes

Porções4
  • Bucatini400g
  • Queijo Pecorino Romano ralado150g
  • Pimenta preta moída na hora1.5 colheres de chá
  • Sala gosto
  • Água do cozimento da massaaproximadamente 3/4 xícara

Passos

  1. 1

    Cozinhe o bucatini em água salgada até ficar al dente. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento.

  2. 2

    Em uma frigideira grande aquecida, adicione o queijo Pecorino ralado e a pimenta preta. Lentamente, adicione cerca de 1/2 xícara da água do cozimento quente, mexendo constantemente para criar um molho cremoso.

  3. 3

    Escorra o bucatini e adicione-o à frigideira com o molho. Misture vigorosamente, adicionando mais água do cozimento aos poucos, se necessário, para atingir a consistência desejada.

  4. 4

    Sirva imediatamente.

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