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Curau de Milho Tradicional
60 mintempo
Médiadificuldade
6Porções
—Avaliação
Informação nutricional
250 kcalCalorias
5 gProteínas
45 gCarboidratos
6 gGorduras

Valores aproximados estimados por IA

MilhoSobremesa

Curau de Milho Tradicional

Prato tradicional · Brasileira

Um creme de milho verde cremoso e doce, cozido lentamente até atingir a consistência perfeita, tradicionalmente servido com canela em pó.

Ingredientes

Porções6
  • Milho verde fresco6 espigas
  • Leite integral1 litro
  • Açúcar1 xícara
  • Amido de milho2 colheres de sopa
  • Canela em póa gosto

Passos

  1. 1

    Retire os grãos de milho das espigas. Bata no liquidificador com metade do leite até obter uma mistura homogênea.

  2. 2

    Passe a mistura por uma peneira fina para remover os bagaços, reservando o líquido.

  3. 3

    Em uma panela, misture o restante do leite, o açúcar e o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria. Adicione o líquido de milho coado.

  4. 4

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a borbulhar. Cozinhe por mais 5-10 minutos, mexendo constantemente, para garantir que o amido cozinhe completamente.

  5. 5

    Despeje o curau em tigelas individuais ou em um refratário grande.

  6. 6

    Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

  7. 7

    Sirva gelado, polvilhado com canela em pó.

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