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Cuca de Uva Tradicional
Prato tradicional · Brasileira
Uma cuca clássica e fofinha com uma generosa camada de uvas frescas e uma farofa crocante por cima. Perfeita para o café da tarde.
Ingredientes
- Farinha de trigo3 xícaras
- Açúcar1 e 1/2 xícaras
- Fermento biológico seco1 sachê (10g)
- Leite morno1 xícara
- Ovos2
- Manteiga sem sal, amolecida1/2 xícara
- Uvas sem sementes (verdes ou roxas)2 xícaras
- Canela em pó1 colher de chá
- Sal1/4 colher de chá
Passos
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal.
- 2
Adicione o leite morno, os ovos e a manteiga amolecida. Misture até formar uma massa homogênea.
- 3
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar elástica.
- 4
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local aquecido por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 5
Enquanto a massa cresce, prepare a farofa: em outra tigela, misture a farinha restante (1/2 xícara), o açúcar restante (1/2 xícara) e a canela.
- 6
Adicione 1/4 xícara de manteiga fria em cubos à mistura da farofa e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
- 7
Após o crescimento, abra a massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 23x33 cm).
- 8
Distribua as uvas sobre a massa.
- 9
Espalhe a farofa por cima das uvas.
- 10
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até dourar e a farofa ficar crocante.
- 11
Deixe esfriar antes de servir.
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