Rață pe Varză la Tigaie (Varianta Rapidă)
70% autentic · Românească
O versiune mai rapidă a clasicului 'Rață pe Varză', unde bucățile de rață sunt gătite separat și apoi combinate cu varza călită, ideală pentru o cină rapidă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de rață dezosat800 g
- Varză acră1 kg
- Ceapă1 bucată mare
- Usturoi2 căței
- Boabe de piper5-6
- Foi de dafin2
- Saredupă gust
- Piper negru măcinatdupă gust
- Ulei de rapiță3 linguri
Pași
- 1
Taie pieptul de rață în cuburi de aproximativ 3 cm. Condimentează cu sare și piper.
- 2
Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Rumenește bucățile de rață pe toate părțile până devin aurii. Scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
- 3
În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat și mai gătește 1 minut.
- 4
Adaugă varza acră scursă, boabele de piper și foile de dafin. Călește amestecul timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.
- 5
Adaugă bucățile de rață rumenite peste varză. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, sau până când rața este fragedă și varza este gătită.
- 6
Ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar. Servește fierbinte.
