90 mintimp
Mediudificultate
4Porții
—Evaluare
Zacuscă de Vinete Rapidă
70% autentic · Românească
O variantă mai rapidă a zacuscăi tradiționale, potrivită pentru zilele când timpul este limitat, dar gustul rămâne delicios.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Vinete1 kg
- Ardei grași roșii500 g
- Ceapă250 g
- Bulion de roșii200 g
- Ulei de floarea-soarelui100 ml
- Saredupă gust
- Piper negru măcinat1/2 linguriță
Pași
- 1
Coaceți vinetele și ardeii la cuptor până sunt moi. Curățați-le de coajă și semințe.
- 2
Tocați fin vinetele și ardeii. Tocați ceapa mărunt.
- 3
Într-o tigaie mare, încingeți uleiul și căliți ceapa până devine translucidă.
- 4
Adăugați vinetele și ardeii tocați, bulionul de roșii, sare și piper. Amestecați bine.
- 5
Gătiți la foc mediu, amestecând des, timp de 45-60 de minute, până compoziția se îngroașă.
- 6
Serviți caldă sau rece, ca aperitiv sau tartină.
