Poale-n brâu cu brânză sărată și mărar (regional)
60% autentic · Românească (regional)
O variantă mai puțin obișnuită, specifică anumitor zone, unde umplutura este pe bază de brânză sărată (telemea sau caș) și mărar, oferind un contrast interesant între aluatul dulce și umplutura sărată.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă450 g
- Ouă2 buc
- Lapte80 ml
- Ulei40 ml
- Drojdie proaspătă20 g
- Zahăr1 linguriță
- Sare1 praf
- Brânză telemea sau caș400 g
- Mărar proaspăt tocat50 g
- Ou pentru umplutură1 buc
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Unt pentru uns30 g
Pași
- 1
Prepară aluatul: dizolvă drojdia cu lapte călduț și zahăr. Amestecă făina cu sarea, fă o gropiță, toarnă drojdia, ouăle, laptele rămas și uleiul. Frământă un aluat elastic, lasă-l la dospit 1 oră.
- 2
Prepară umplutura: fărâmițează brânza sărată, amestec-o cu oul bătut, mărarul tocat și piperul. Gustă și ajustează dacă e necesar.
- 3
Întinde aluatul dospit pe o suprafață înfăinată, într-o foaie de 0.5 cm grosime.
- 4
Taie aluatul în pătrate sau cercuri. Pune umplutură de brânză sărată în centru.
- 5
Împăturește aluatul peste umplutură, sigilând marginile. Poți forma semilune sau să le strângi ca pe niște saculețe.
- 6
Așază-le într-o tavă unsă cu unt.
- 7
Unge-le deasupra cu unt topit.
- 8
Coace-le la 180°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
- 9
Servește-le calde, ca un aperitiv sau gustare sărată.
