Plăcinte moldovenești cu brânză și verdețuri (Twist Regional)
75% autentic · Moldovenească
O variantă a plăcintei moldovenești, îmbogățită cu diverse verdețuri proaspete (pătrunjel, ceapă verde) în umplutura de brânză, oferind o aromă mai complexă și o textură interesantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500 g
- Drojdie proaspătă20 g
- Apă călduță200 ml
- Ouă2 buc
- Zahăr1 linguriță
- Sare1 linguriță
- Brânză de vaci (bine scursă)500 g
- Mărar proaspăt tocat0.5 legătură
- Pătrunjel proaspăt tocat0.5 legătură
- Ceapă verde tocată2 fire
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei pentru prăjitgeneros
Pași
- 1
Pentru aluat: dizolvă drojdia cu zahărul în apa călduță. Lasă 10 minute.
- 2
Amestecă făina cu sarea. Adaugă drojdia activată și ouăle bătute. Frământă un aluat elastic.
- 3
Lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1-1.5 ore.
- 4
Pentru umplutură: amestecă brânza de vaci scursă cu ouăle, mărarul, pătrunjelul, ceapa verde tocată și piper negru. Gustă și ajustează sarea.
- 5
Împarte aluatul dospit în 8-10 bucăți. Întinde fiecare bucată subțire.
- 6
Pune umplutura pe jumătate din aluat și sigilează bine marginile, formând plăcinte.
- 7
Prăjește plăcintele în ulei încins pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- 8
Scurge pe prosoape de hârtie și servește calde.
