Plăcintă cu mere tradițională
Preparat tradițional · Românească
O rețetă clasică de plăcintă cu mere, cu un aluat fraged și o umplutură bogată de mere aromate, scorțișoară și zahăr. Perfectă pentru orice ocazie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mere (tip Golden sau Ionatan)1.5 kg
- Zahăr200 g
- Scorțișoară pudră2 lingurițe
- Pesmet4 linguri
- Făină500 g
- Unt rece250 g
- Ouă1
- Apă rece100 ml
- Sare1 praf
- Zahăr pudră (opțional, pentru decor)50 g
Pași
- 1
Curăță merele de coajă și cotor, apoi taie-le felii subțiri.
- 2
Amestecă merele cu zahărul, scorțișoara și pesmetul. Lasă-le să stea 15 minute.
- 3
Pentru aluat, amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și încorporează-l în făină până obții o textură sfărâmicioasă.
- 4
Adaugă oul și apa rece treptat, amestecând până se formează un aluat omogen. Nu frământa excesiv.
- 5
Împarte aluatul în două bucăți, una puțin mai mare. Învelește-le în folie alimentară și dă-le la frigider pentru 30 de minute.
- 6
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu unt.
- 7
Întinde bucata mai mare de aluat și așază-o în tavă, acoperind și marginile.
- 8
Adaugă umplutura de mere peste aluatul din tavă.
- 9
Întinde a doua bucată de aluat și acoperă umplutura. Poți face fâșii pentru un aspect de grilaj sau o foaie întreagă.
- 10
Coace plăcinta timp de 40-50 de minute, sau până când aluatul este auriu și umplutura fierbinte.
- 11
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Opțional, pudrează cu zahăr.
