Plăcintă cu mere și nuci (stil ardelenesc)
80% autentic · Românească (Ardeal)
O variantă regională a plăcintei cu mere, îmbogățită cu nuci tocate și un strop de rom, oferind o textură și aromă deosebite.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Mere (tip Ionatan)1.2 kg
- Zahăr180 g
- Scorțișoară pudră1.5 lingurițe
- Nuci tocate100 g
- Rom (esență sau lichid)1 linguriță
- Făină500 g
- Unt rece250 g
- Ouă2
- Apă rece80 ml
- Sare1 praf
Pași
- 1
Curăță merele, scoate cotorul și taie-le cuburi medii.
- 2
Amestecă merele cu zahărul, scorțișoara, nucile tocate și romul. Lasă să stea 20 de minute.
- 3
Prepară aluatul: amestecă făina cu sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și încorporează-l până obții firimituri. Adaugă ouăle și apa rece, amestecând până se formează un aluat omogen. Nu frământa excesiv.
- 4
Împarte aluatul în două părți (una puțin mai mare) și dă-l la frigider 30 de minute.
- 5
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge o tavă.
- 6
Întinde bucata mai mare de aluat și tapetează tava.
- 7
Adaugă umplutura de mere și nuci.
- 8
Întinde a doua bucată de aluat și acoperă plăcinta, fie ca o foaie, fie tăiată în fâșii pentru un grilaj.
- 9
Coace timp de 45-55 de minute, până când aluatul este auriu și rumenit.
- 10
Lasă să se răcească înainte de servire.
