Mucenici Moldovenești Tradiționali
Preparat tradițional · Românească
Mucenici moldovenești clasici, preparați din aluat dospit, fierți în apă cu zahăr și scorțișoară, apoi serviți cu nucă și miere. O rețetă festivă, specifică zilei de 9 martie.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Drojdie proaspătă25g
- Lapte călduț200ml
- Ouă2 buc
- Zahăr100g
- Unt topit50g
- Sare1 linguriță
- Coajă rasă de lămâie1 buc
- Apă1.5 litri
- Zahăr pentru fiert200g
- Scorțișoară1 baton
- Nucă măcinată150g
- Miere100g
Pași
- 1
Pregătiți aluatul: dizolvați drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lăsați să dospească 10 minute.
- 2
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Faceți o gropiță în mijloc.
- 3
Adăugați drojdia activată, ouăle bătute, zahărul rămas, untul topit și coaja de lămâie. Frământați până obțineți un aluat elastic și nelipicios.
- 4
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul.
- 5
Împărțiți aluatul în bucăți egale și modelați-le sub formă de șerpi. Împletiți-i sau modelați-i sub formă de cifre 8.
- 6
Într-o oală mare, fierbeți apa cu zahărul pentru fiert și batonul de scorțișoară.
- 7
Adăugați mucenicii în apa clocotită și fierbeți-i timp de 10-15 minute, până se ridică la suprafață și sunt gătiți.
- 8
Scoateți mucenicii cu o spumieră și așezați-i pe un platou.
- 9
Serviți mucenicii fierbinți, stropiți cu miere și presărați cu nucă măcinată.
