Mucenici Muntenești Tradiționali
Preparat tradițional · Românească
Rețeta clasică de mucenici muntenești, fierți în apă cu zahăr, scorțișoară și nuci, având forma cifrei 8. Un desert de primăvară specific.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500 g
- Ouă2 buc
- Zahăr100 g
- Drojdie proaspătă25 g
- Lapte călduț150 ml
- Ulei50 ml
- Sare1 praf
- Apă1.5 l
- Scorțișoară (băț și pudră)2 bețe și 1 linguriță
- Nuci măcinate/tocate100 g
- Esență de vanilie1 linguriță
Pași
- 1
Se activează drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Se lasă 10 minute.
- 2
Într-un bol mare, se amestecă făina cu sarea. Se face o gropiță în mijloc.
- 3
Se adaugă drojdia activată, ouăle bătute, zahărul rămas, uleiul și esența de vanilie. Se frământă un aluat elastic.
- 4
Se acoperă aluatul și se lasă la dospit într-un loc cald timp de 1 oră.
- 5
Se împarte aluatul în bucăți egale și se modelează sub formă de șerpi subțiri. Se împletesc doi șerpi pentru a forma cifra 8.
- 6
Se așază mucenicii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se mai lasă la dospit 15 minute.
- 7
Într-o oală mare, se fierbe apa cu zahărul rămas, scorțișoara (bețe) și un praf de sare.
- 8
Se adaugă mucenicii în apa clocotită și se fierb timp de 10-15 minute, până se ridică la suprafață.
- 9
Se scot mucenicii cu o spumieră și se așază pe un platou.
- 10
Se presară cu scorțișoară pudră și nuci tocate. Se pot stropi cu siropul rămas de la fierbere.
